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Moules et frites by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Moules et frites

«Ab und zu ein paar Pommes, es gibt nichts Besseres!» sagt Andreas und zeigt, wie sie schön «crispy» werden.

Videos
Die Video-Teams des «GaultMillau-Channels» dürfen rein in die Küche, ran an den Herd. Starchefs zeigen ihre besten Rezepte. Und ihre Tricks.
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Vitello Salmone von Rolf Fuchs. Panorama Hartlisberg, Steiffisburg BE; 20.09.2018, Foto Lucian Hunziker
Rezeptvideo
Gerolltes Vitello Salmone

«Jeunes Restaurateur» Rolf Fuchs interpretiert einen Klassiker neu: Er rollt Lachs, Kalbfleisch und Gurke.

Frühlingsrollen by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Vegetarische Frühlingsrollen

Gemüse rüsten, kurz anbraten, die Teigblätter damit füllen. Frühlingsrollen selber machen geht ganz einfach!

Lasagne by Andreas Caminada NEU
Atelier Caminada
Lasagne al forno by Caminada

Eine selbstgemachte Lasagne gibt es bei der Familie Caminada häufig. Die Kids sind begeistert. Ausprobieren!

Felchenfilet mit Osietra Kaviar by Sascha Behrendt
Rezeptvideo
Felchenfilet mit Kartoffeln & Morcheln

Frühlingsgefühle! Sascha Behrendt kombiniert Frutiger Felchen und Osietra-Kaviar mit Morcheln und Bärlauch.

Calamari mit Auberginen-Kaviar by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Gefüllte Calamari mit Auberginenkaviar

Das Fischbein nicht vergessen! Andreas zeigt, wie man Calamari rüstet, serviert sie gefüllt und frittiert.

Sebastian Rösch 2020
DAS SHUTDOWN-REZEPT
Rhabarber-Kompott mit Honig-Frappé by Rösch

Sebastian Röschs (Mesa) zaubert ein Frühlingsdessert: säuerlicher Rhabarber, Butterstreusel und ein Frappé.

Avocado entkernen
How to Videos
How to! Avocados easy entkernen

Richard Kägi zeigt, wie man Avocados easy entkernt und erklärt, warum er sie mit Zitronen einreibt.

Pizza Margherita by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Die Nummer 1: Pizza Margherita

Dem ganz besonderen Charme einer knusprigen Pizza Margherita kann sich auch Andreas Caminada nicht entziehen.

Loup de Mer by Andreas Caminada
Rezeptvideo
Loup de mer niçoise by Andreas Caminada

Andreas Caminada macht Loup de mer: auf der Haut knusprig gebraten auf mediterranem Gemüse angerichtet.

Eglifilet by Silvia Manser NEU
Rezeptvideo
Eglifilets mit Zitronen-Beurre-blanc

«Für den feinen, nussigen Geschmack»! JRE-Chefin Silvia Manser («Truube») brät die Egli in Olivenöl & Butter.

Gitzi geschmort by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Geschmortes Gitzi

«Heute schmoren wir wieder mal!» Andreas erhält Gitzischulter aus dem Prättigau & zeigt, wie einfach das geht.

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