«Die Sauce ist das A und O des Gerichts, unbedingt lange einkochen», sagt Chef Andreas zu diesem Rehpfeffer!
Carpacchio der eleganten Art: Martin Stein (Verbena Waldhotel) halbiert die Shrimps & pochiert sie kurz.
Laurent Eperon (18 Punkte) kombiniert Schweizer Garnelen mit der sonnigen Würze eines Currys aus Sri Lanka.
16-Punkte-Chef Tobias Buholzer («Zur Rose», Rüschlikon) macht ein gebratenes «Sandwich» mit Swiss Shrimps.
Tolle Kombination: Mike Wehrle (Bürgenstock) kombiniert die sardische Pasta mit Schweizer Shrimps & Fenchel
Frische Shrimps, ein klarer Tomatenfond und cremige Avocado: Dominik Sato zeigt seine Version von Ceviche.
Spaghetti der besonders raffinierten Art: Mit den blauen Swiss Shrimps aus Rheinfelden AG und Mönchsbart.
Mike Wehrle (Bürgenstock Resort) flämmt die Swiss Shrimps. Trick: Öl ansetzen aus den Schalen der Shrimps.
Pasta de luxe! Bürgenstock-Küchendirektor Mike Wehrle serviert seine Strozzapreti mit zarten Swiss Shrimps.
Guy Ravet (Ermitage) wagt sich auch privat an die Swiss Shrimps: Kurz gebraten, dazu Gemüse & Cocktailsauce.
Miss Chatsorn setzt das Messer zum Schmetterlingsschnitt an & serviert die rohen Swiss Shrimps nur mariniert.
