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Maritozzo by Caminada
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Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.

Schweizer Fleisch

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Inhabern und Köchin Marlene Halter vor ihrem Restaurant «Metzg» in Zürich
GaultMillau POP
«Metzg»-Chefin: «Kochen hat mich verändert»
Pailly, le 2 décembre 2022, Le restaurant l'auberge Communale la Croix d’Or à Pailly propose une cuisine de brasserie bistronomique labellisée Fait Maison basée sur les produits du terroir. . …ici Camille et Michel Emmet nous proposent une entrecôte parisienne et un palet Vaudois, accompagné de vins Suisse © Sedrik Nemeth
IGP GASTROWOCHEN
Auberge de Pailly: Vom Acker auf den Teller
Hacktätschli a la Werner Tobler
REZEPT
Kalbshacktätschli von Werner Tobler
Mario Garcia, Mariogarcia GmbH - KADI - Goldener Koch 2023 Halbfinale - Trafo Baden - Jan 2023 - Copyright Olivia Pulver
Starchefs
Poulet, Tränen & Kameras beim «Goldenen Koch»
Gasthof Brunnen, Fraubrunnen, Koch und Gastgeber Alexander Rufibach (mit Frau Birgitta), 23.11.2022, Foto Lucia Hunziker
IGP GASTROWOCHEN
Rufibach & sein weltberühmter «suure Mocke»
GM_WilliamsButchersTable Mario Pappa
Verlosung
Gewinnen! Dinner für vier im «ButchersTable»
Brig le 30 novembre 2022,Metzgerei Bammatter a Naters, valorise les produits iGP suisse et locaux, ici Belinda Bammatter en compagnie de Alain Farine président de IGP suisse © Sedrik Nemeth
IGP GASTROWOCHEN
Gütesiegel AOP-IGP: «Das ist echt Schweiz»
Rindstatar – Kürbis – Crème fraîche
Rezept
Rindstatar, Kürbis & Crème fraîche by Silvio
Beni Landolt, Küchenchef- Kin Zürich - Oktober 2022 - Copyright Olivia Pulver
STARCHEFS
Beni Landolt stillt im «Kin» Fernweh
Agron Lleshi kocht im Jägerhof 2021
CHEFS 2022 I GESPRÄCHE ZUM JAHRESWECHSEL
Agron Lleshi: «Kochen muss man in sich haben»
Mitja Birlo 2022
Starchefs
Mitjas Grillschule: das perfekte Steak
Bern Fabian Samnauner Reh
Rezept
Rehrücken mit Quarkravioli und Quitte
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