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Rezept Buchweizen-Pizokel von Andreas Caminada
Atelier Caminada
Buchweizen-Pizokel

«Ein richtiges Bauerngericht», sagt Andreas und zeigt seinen Trick, wie die Pizokel schön gleichmässig werden.

Schweizer Fleisch

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Schweizer Fleisch, Rezepte, MA$?rz 2023
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Blanquette vom Poulet mit Spargeln & Morcheln
Bernadette Lisibach Chef de Cuisine
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«Lisi» über den Wolken: Ein Menü für die SWISS
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Geschmorte Saftplätzli an Bierrahmsauce
Thomas Huber, Krone Sihlbrugg, kocht Gitzi 2023
STARCHEFS I OSTERGESCHICHTEN
Zerlegt & gekocht: «Gitzinator» Thomas Huber
Michaela Frank Kulturlokal Am Rank Zürich
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Michaela Frank: Queen of Comfort Food
Ivo Adam Jury-Präsident der Goldene Koch
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«Emotionen kann man nicht planen»
Lena und Nina Hitz mit Hund Momo - Landwirtin - 7099 Egga - Churwalden - Jan 2023 - Copyright Olivia Pulver
SCHWEIZER FLEISCH
Sister-Act auf dem Hof: Shiatsu für die Wagyu!
Inhabern und Köchin Marlene Halter vor ihrem Restaurant «Metzg» in Zürich
GaultMillau POP
«Metzg»-Chefin: «Kochen hat mich verändert»
Pailly, le 2 décembre 2022, Le restaurant l'auberge Communale la Croix d’Or à Pailly propose une cuisine de brasserie bistronomique labellisée Fait Maison basée sur les produits du terroir. . …ici Camille et Michel Emmet nous proposent une entrecôte parisienne et un palet Vaudois, accompagné de vins Suisse © Sedrik Nemeth
IGP GASTROWOCHEN
Auberge de Pailly: Vom Acker auf den Teller
Hacktätschli a la Werner Tobler
REZEPT
Kalbshacktätschli von Werner Tobler
Mario Garcia, Mariogarcia GmbH - KADI - Goldener Koch 2023 Halbfinale - Trafo Baden - Jan 2023 - Copyright Olivia Pulver
Starchefs
Poulet, Tränen & Kameras beim «Goldenen Koch»
Gasthof Brunnen, Fraubrunnen, Koch und Gastgeber Alexander Rufibach (mit Frau Birgitta), 23.11.2022, Foto Lucia Hunziker
IGP GASTROWOCHEN
Rufibach & sein weltberühmter «suure Mocke»
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