MenuSuche
MapNewsletterSuche
defr
Map
Newsletter
Shop
870 Restaurant Tests
Züri isst
Atelier Caminada
GaultMillau POP!
Starchefs
Koch des Monats
Talente
GaultMillau International
Rezepte
Videos
How to Videos
Wine & Cigars
Wine & Bubbles
Cigar-Lounge
Life & Style
Hot Ten
Place to b.
GaultMillau Travel
Schweizer Fleisch
Bücher
Partner
Shop
 
Moules et frites by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Moules et frites

«Ab und zu ein paar Pommes, es gibt nichts Besseres!» sagt Andreas und zeigt, wie sie schön «crispy» werden.

Pilze

Alle Stichwörter
Pilzsuppe, Daniela Bieder, «Guet»
REZEPT
Pilzsuppe
Kaiserling Weisses Rössli Zürich
Rezept
Kaiserlinge mit Datterini & Zitronenemulsion
Kalbstatar, Waldpilzsalat & knuspriges Eigelb by Denis Schmitt
Rezeptvideo
Kalbstatar, Waldpilzsalat & knuspriges Eigelb
Restaurant Magdalena in Rickenbach SZ mit Küchenchef Dominik Hartmann. Er kreiert für die Luzerner Zeitung ein 3-Gang Ostermenu. Gericht: Vorspeise: Morchel-Farce mit Beurre blanc und Baumnüssen Pro Bild 100 CHF  1. Bildlegende © Dominik Wunderli / Luzerner Zeitung 2. Keine Weitergabe an Dritte 3. Keine Archivierung / nur für einmalige Verwendung gebrauchen.
REZEPT
Morcheln mit Beurre blanc und Baumnüssen
Kulm Country Club, Küchenchef Daniel Müller, Tuna Tataki, Soya Wasabi Mayo, Marinierte, karamelisierte Shitake, Asia Vinaigrette
Rezept
Tuna-Tataki mit Kräutern und Shiitake-Pilzen
Bärlauch-Ravioli mit Erbsen und Morcheln Restaurant Le Murenberg in Bubendorf 2022
Rezept
Bärlauch-Ravioli mit Erbsen & Morcheln
tortelloni in brodo di funghi  --  Tobias Buholzer, Rose Rüschlikon - 11. Februar 2022 - Copyright Olivia Pulver
Rezept
Tortelloni in Brodo di Funghi
Entenbrust
Rezept
St. Galler Entenbrust mit Kräutersaitlingen
Pouletbrust
Rezept
Pouletbrust mit Ribelmaisschnitte & Pilzen
Rindsfilet Wellington. Bei Manuel Reichenbach in der Casa Tödi Trun GR, 12.12.2018, Foto Lucian Hunziker
Rezeptvideo
Rindsfilet Wellington
Pilze Jelmoli Zürich
Life & Style
Von Eierschwämmli bis Shiitake: Das Pilz-ABC
Pastetli
Rezeptvideo
Pilz-Pastetli mit altem Madeira
zurück
123weiter
Gault & Millau Logo
  • Kontakt
  • Impressum
  • Datenschutz
  • AGB
  • GaultMillau.com
  • Newsletter
  • Map
  • Rezepte
  • Shop
Ringier Axel Springer Schweiz AG
  • Beobachter
  • Bolero
  • Glückspost
  • Gryps
  • HZ Insurance
  • Handelszeitung
  • Illustré
  • PME Magazine
  • Schweizer Illustrierte
  • Schweizer Landliebe
  • Streaming
  • Style
  • TV 8
  • TV Star
  • TV2
  • TVvier
  • Tele