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Reh im Speckmantel

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Kalbskotelett am Stück mit Morcheln

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Perlhuhnbrust mit Morcheln

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Schweinebauch mit Gewürzlack

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Muotathaler Kalbsleberli mit Rösti

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Forelle blau

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Lammrücken auf Ratatouille & Kräuterkruste

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Thai-Beefsalad mit Rindsentrecôte

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Lachsragout an Lindenblüten-Weissweinsauce

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Lammhaxe mit Polenta-Galetten

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Gitzi üs em Ofä

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Lammhuft mit Spargelkuchen

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Lamm, Barba di Frata, Haselnuss & Karotte

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Entenbrust an Orange, Schenkel & Chicorée

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Rindshaxe

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Der Edel-Burger

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Das Original: Seppi’s geschmorte Kalbsbacke

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Limonenrisotto mit Milken

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Weihnachts-Gans

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Maccheroni - Chartreuse mit Eigelb

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Entenkeulen und Knödel

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Geschmorte Kalbshaxe aus dem Ofen

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Hackbraten mit Stock

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Kalbstafelspitz mit Sauce Hollandaise

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Salade Niçoise

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Bergkartoffel-Maluns

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Short Rib mit Topinambur und Quitte

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Pommeren-Ente mit Brennnesseln

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