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Atelier Caminada

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Maritozzo by Caminada

Atelier Caminada

Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.

Antonio Colaianni

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Raviolone by Antonio Colaianni

REZEPT I ITALIAN CHEESE

Ricotta-Raviolone mit Eigelb und Trüffel

31.10.2022; ZÃ¼rich: GMC - Ristorante Ornellaia; Portrait von Antonio Colaianni im Ristorante Ornellaia. Â© Valeriano Di Domenico

«Raclette geht auch mit Fontina oder Asiago»

19.10.2021; ZÃ¼rich: GMCH - Restaurant Ornellaia; Patissiere des Jahres, Felicia Ludwig bereitet das Dessert âApfel mit weisse Schokolade, Honig und Haselnussâ vor. Â© Valeriano Di Domenico

«Patissière des Jahres» verlässt «Ornellaia»

22.11.2021; ZÃ¼rich: GMC - Tartufata Restaurant Terrasse; Antonio Colaianni mit dem TrÃ¼ffel Lieferanten. Â© Valeriano Di Domenico

«Der weisse Trüffel ist eine Diva»

GaultMillau-Magazin Oktober 2021 Chef Antonio Colaianni

Was ist besser als Mozzarella? Stracciatella

Antonio Colaianni Restaurant Ornellaia

Gastspiel im «Bären»: Colaianni kocht wieder!

Reto und Anni Lampart

Was machen eigentlich…? Lampart, Gass & Co.

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