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Maritozzo by Caminada
Atelier Caminada
Maritozzi

Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.

Antonio Colaianni

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Raviolone by Antonio Colaianni
REZEPT I ITALIAN CHEESE
Ricotta-Raviolone mit Eigelb und Trüffel
31.10.2022; Zürich: GMC - Ristorante Ornellaia; Portrait von Antonio Colaianni im Ristorante Ornellaia. © Valeriano Di Domenico
Starchefs
«Raclette geht auch mit Fontina oder Asiago»
19.10.2021; Zürich: GMCH - Restaurant Ornellaia; Patissiere des Jahres, Felicia Ludwig bereitet das Dessert „Apfel mit weisse Schokolade, Honig und Haselnuss“ vor. © Valeriano Di Domenico
STARCHEF
«Patissière des Jahres» verlässt «Ornellaia»
22.11.2021; Zürich: GMC - Tartufata Restaurant Terrasse; Antonio Colaianni mit dem Trüffel Lieferanten. © Valeriano Di Domenico
Starchefs
«Der weisse Trüffel ist eine Diva»
GaultMillau-Magazin Oktober 2021 Chef Antonio Colaianni
Starchefs
Was ist besser als Mozzarella? Stracciatella
 Antonio Colaianni Restaurant Ornellaia
Starchef
Gastspiel im «Bären»: Colaianni kocht wieder!
Reto und Anni Lampart
Starchefs
Was machen eigentlich…? Lampart, Gass & Co.
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