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Atelier Caminada Dampfnudeln by Andreas Caminada 2022
Atelier Caminada
Dampfnudeln

Für Andreas Caminada ist dieses Rezept eine Frage des Timings. Dampfnudeln mit selbstgemachter Vanillesauce.

Antonio Colaianni

Alle Stichwörter
Antonio Colaianni, Ristorante Ornellaia; mit Mama Maria; Orecchiette von Mama Maria mit Stracciatella;
REZEPT I ITALIAN CHEESE
Orecchiette mit Stracciatella by Mamma Maria
31.10.2022; Zürich: GMC - Ristorante Ornellaia; Focaccia mit Kartoffeln und Murazzanokäse“. © Valeriano Di Domenico
REZEPT I ITALIAN CHEESE
Focaccia mit Kartoffeln und Murazzano-Käse
Heilemann & Friends im Alex Lake Zürich April 2022 Gruppenfoto aller Chefs
Starchefs
«Heilemann & Friends»: Kabeljau & Wurst-Bonbon
Raviolone by Antonio Colaianni
REZEPT I ITALIAN CHEESE
Ricotta-Raviolone mit Eigelb und Trüffel
31.10.2022; Zürich: GMC - Ristorante Ornellaia; Portrait von Antonio Colaianni im Ristorante Ornellaia. © Valeriano Di Domenico
Starchefs
«Raclette geht auch mit Fontina oder Asiago»
19.10.2021; Zürich: GMCH - Restaurant Ornellaia; Patissiere des Jahres, Felicia Ludwig bereitet das Dessert „Apfel mit weisse Schokolade, Honig und Haselnuss“ vor. © Valeriano Di Domenico
STARCHEF
«Patissière des Jahres» verlässt «Ornellaia»
22.11.2021; Zürich: GMC - Tartufata Restaurant Terrasse; Antonio Colaianni mit dem Trüffel Lieferanten. © Valeriano Di Domenico
Starchefs
«Der weisse Trüffel ist eine Diva»
GaultMillau-Magazin Oktober 2021 Chef Antonio Colaianni
Starchefs
Was ist besser als Mozzarella? Stracciatella
 Antonio Colaianni Restaurant Ornellaia
Starchef
Gastspiel im «Bären»: Colaianni kocht wieder!
Reto und Anni Lampart
Starchefs
Was machen eigentlich…? Lampart, Gass & Co.
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