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860 Restaurant Tests

Atelier Caminada

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Schweizer Fleisch

Atelier Caminada Dampfnudeln by Andreas Caminada 2022

Atelier Caminada

Für Andreas Caminada ist dieses Rezept eine Frage des Timings. Dampfnudeln mit selbstgemachter Vanillesauce.

Antonio Colaianni

Alle Stichwörter

Antonio Colaianni, Ristorante Ornellaia; mit Mama Maria; Orecchiette von Mama Maria mit Stracciatella;

REZEPT I ITALIAN CHEESE

Orecchiette mit Stracciatella by Mamma Maria

31.10.2022; ZÃ¼rich: GMC - Ristorante Ornellaia; Focaccia mit Kartoffeln und MurazzanokÃ¤seâ. Â© Valeriano Di Domenico

REZEPT I ITALIAN CHEESE

Focaccia mit Kartoffeln und Murazzano-Käse

Heilemann & Friends im Alex Lake Zürich April 2022 Gruppenfoto aller Chefs

«Heilemann & Friends»: Kabeljau & Wurst-Bonbon

Raviolone by Antonio Colaianni

REZEPT I ITALIAN CHEESE

Ricotta-Raviolone mit Eigelb und Trüffel

31.10.2022; ZÃ¼rich: GMC - Ristorante Ornellaia; Portrait von Antonio Colaianni im Ristorante Ornellaia. Â© Valeriano Di Domenico

«Raclette geht auch mit Fontina oder Asiago»

19.10.2021; ZÃ¼rich: GMCH - Restaurant Ornellaia; Patissiere des Jahres, Felicia Ludwig bereitet das Dessert âApfel mit weisse Schokolade, Honig und Haselnussâ vor. Â© Valeriano Di Domenico

«Patissière des Jahres» verlässt «Ornellaia»

22.11.2021; ZÃ¼rich: GMC - Tartufata Restaurant Terrasse; Antonio Colaianni mit dem TrÃ¼ffel Lieferanten. Â© Valeriano Di Domenico

«Der weisse Trüffel ist eine Diva»

GaultMillau-Magazin Oktober 2021 Chef Antonio Colaianni

Was ist besser als Mozzarella? Stracciatella

Antonio Colaianni Restaurant Ornellaia

Gastspiel im «Bären»: Colaianni kocht wieder!

Reto und Anni Lampart

Was machen eigentlich…? Lampart, Gass & Co.

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