Und wo essen Sie gerne, Domingo S. Domingo?

Panorama Hartlisberg

«Rolf Fuchs kocht leicht und geschmackvoll zugleich, einfach geil. Ich kenne ihn schon länger, als ich in der Schweiz bin – mit der australischen Kochnationalmannschaft bin ich früher mehrmals gegen ihn und die Schweizer Crew angetreten!»

17 Punkte

Hartlisbergstrasse 39

3612 Steffisburg BE

+41 33 437 43 44

www.panorama-hartlisberg.ch

GMC - "Schnapp kocht mit" Rolf Fuchs Panorama Hartlisberg, Steffisburg - 08.02.2025 by Adrian Bretscher

Jeunes Restaurateurs daEurope BA$?ren, Utzenstorf BE 2023

Bären, Utzenstorf

«Hier bestelle ich klassische Gerichte wie Leberli oder Suure Mocke. Und auf keinen Fall sollte man den Apfelkuchen auslassen. Problemlos könnte ich einen ganzen alleine wegputzen. Sicher ein-, zweimal pro Jahr bin ich im Bären. Die Tochter von Martin Thommen startet bei mir bald die Lehre.»

15 Punkte
Hauptstrasse 18

3427 Utzenstorf BE

+41 32 665 44 22

www.baeren-utzenstorf.ch

Casino, Bern

«In die Isakaya-Bar des Casinos gehen wir samstags nach dem Marktbesuch oft mit den Kiddies. Dann wird die Sushi-Platte bestellt, dazu gebratene Gyozas. Ist mein Hunger mal grösser, ist auch der Buttermilk Fried Chicken Burger mit Ingwer-Ketchup köstlich.»

14 Punkte

Casinoplatz 1
3011 Bern

+41 31 328 02 00
www.casinobern.ch

Seav, Bern

«Wenn ich unterwegs bin, packt mich manchmal plötzlich der Hunger. Dann ist der thailändische Takeaway in der Lebensmittelabteilung von Loeb eine gute Anlaufstelle. Beim Black-Bean-Poulet kann ich nicht widerstehen. Reis geht bei mir sowieso immer: morgens, mittags und abends!»

Eingang Loeb Lebensmittel

Schauplatzgasse 37

3011 Bern

www.thai-seav.ch

Schloss Schauenstein, Fürstenau

«Ich kann problemlos auch mal fünf Stunden am Tisch sitzen, wenn die Gesellschaft, das Essen und der Wein gut sind. Vor kurzem habe ich mein junges Team, über 20 Leute, zu Andreas Caminada eingeladen, und es waren alle begeistert. Es war mein vierter Besuch auf dem Schloss – wow!»

19 Punkte

Obergass 15

7414 Fürstenau GR

+41 81 632 10 80

www.schauenstein.ch

Portrait: Andreas Caminada, Schloss Schauenstein, GR

>> Domingo S. Domingo, Spitzname «Dodo», ist Küchenchef im Restaurant Mille Sens in Bern, ausgezeichnet mit 15 Punkten. Der gebürtige Philippino ist Mitglied bei den Jeunes Restaurateurs und ist neu hälftig beteiligt am «Asino» in Bern, wo es Pizza und Pinsa gibt.

Fotos: Kurt Reichenbach, Adrian Bretscher, David Birri, Andres Stoos, HO, Remy Steiner