«Ein wunderbares Sommergericht» findet Andreas, schichtet das Siedfleisch & giesst die Bouillon in die Form.
Junge Chefs können auch 2021 zeigen, was sie drauf haben. Das Thema bei «La Cuisine des Jeunes? Lamm!
Bündnerfleisch, Murmeli, Steinbock: Das «Scalottas» in Lenzerheide ist ein Mekka für einheimisches Fleisch.
Der «Maihöfli»-Chef macht ein Gericht aus seiner Heimat Katalonien: Reis mit Schwarzfuss Chicken von Luma.
Das Rezept-Geheimnis von «Krone»-Chef Thomas Huber: Zeit, die richtigen Kartoffeln & handgeschnittenes Fleisch
«Krone»-Chef Thomas Huber zeigt, worauf es beim traditionellen Zürcher Geschnetzelten mit Rösti ankommt.
BMW-Markenbotschafter Heiko Nieder (19 Punkte) fuhr nach Gstaad: Schlemmen bei Kollegen. Und Skifahren!
Mathias Kotzbeck (Casa Caminada, 13 Punkte) schmort fürs Leben gern. Sein Favorit: Natura-Beef vom Hof Präz.
Mathias Kotzbeck (Casa Caminada) schmort stundenlang. Ergebnis: zarte Rindsbäggli mit Rotwein-Perlzwiebeln.
Comfort Food aus Spanien: Oscar de Matos («Maihöfli», Luzern) macht Arròs mit Schwarzfuss Chicken von Luma.
