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Rezept Hummerbisque von Andreas Caminada
Atelier Caminada
Hummerbisque

Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!

Life & Style

«GaultMillau» ist Lifestyle: Der «Hotel Tipp». Raffinierte Küchentools. Neue Produkte. Table Top. Einkaufstipps von den Profis.
TegernseeNEU
LIFE & STYLE
Jetzt gewinnen! Premium-Weekend am Tegernsee

Yoga, Fitness, Spa, Biken, Prosecco & Viergänger: Willkommen am Tegernsee, in der «Bachmair Weissach Welt».

Ragazzi Vegetali
LIFE & STYLE
Ragazzi Vegetali! Simon Apothéloz kocht wieder

The Boys are back, wenigstens für ein paar Tage: Simon Apothéloz & Luis Feitknecht zu Gast im «Viktor» Bern.

Flying Bar: Wenn der Prophet nicht zum Berg kommt, kommt der Berg zum Propheten? So oder so ähnlich verhält es sich im Boutique-Hotel Volkshaus Basel – da nämlich kommt die Bar neuerdings zum Gast und serviert lokal produzierten Negroni quasi zwischen die Laken.
LIFE & STYLE
Cheers! Der Flying Bar Chef klopft an die Türe

Hipp wie das ganze Hotel! Im Volkshaus Basel dreht gegen Abend der Barman seine Runde. Von Zimmer zu Zimmer.

Jelmoli Food Market Fondue von Natürli
Life & Style
Simpel, exquisit, ausgefallen: 3 Fondue-Typen

Mögen Sie Fondue klassisch oder innovativ? Im Jelmoli Food Market gibts für jeden Geschmack passende Zutaten.

Besuch bei Erwin Schmid, Meisterkäser in Buttisholz, LU
LIFE & STYLE
Erwin Schmid, der Käser mit den Traum-Punkten

Erwin Schmid ist ein Champion unter den Käsern. Sein Emmentaler AOP holte mit 19,96 die höchste Punktzahl.

Silvio Denz
LALIQUE-GESPRÄCHE
Formel Silvio Denz: Schloss, Wein, Sternekoch

Die Lalique-Gruppe surft auf Erfolgskurs. Unternehmer Silvio Denz sagt, was er im «Florhof» Zürich plant.

GM_Restaurant_du_Bourg_Christian Aeby und Fiona Liengme
MADE IN BERN
Seeland-Report! Top-Adressen, auch im Winter

Auf der Suche nach herzerwärmenden Wohlfühl-Restaurants? GaultMillau hat sechs Vorschläge im Berner Seeland.

Gasthof Brunnen, Fraubrunnen, Koch und Gastgeber Alexander Rufibach (mit Frau Birgitta), 23.11.2022, Foto Lucia Hunziker
IGP GASTROWOCHEN
Rufibach & sein weltberühmter «suure Mocke»

Alexander Rufibach (Fraubrunnen BE) ist leidenschaftlicher Botschafter für AOP-IGP-Produkte aus der Schweiz.

Smolinsky
PLACE TO B. I POWERED BY UBS
Hackbraten, Kalbskopfbäggli & Brasato-Ravioli

Tipp der Woche: «Sihlhalde» in Gattikon ZH. Weil Gregor «Smoly» Smolinsky kocht, was seine Gäste heiss lieben.

Die Zwillinge Vilai Kanjan und Virat Kanjan, die neuen Küchenchefinnen vom Restaurant Spices Kitchen & Terrace im Bürgenstock Hotels & Resort Lake Lucerne, NW
PLACE TO B. I POWERED BY UBS
Asia-Küche, Traumsicht, Dim Sum & Peking Duck

Tipp der Woche: Das 100% authentische «Spices» im Glaspalast auf dem Bürgenstock. Anreise mit Boot & Bähnli.

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