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Recettes: Dessert

Tartes aux fruits, roulés à la cannelle, crèmes brûlées… toutes les astuces pour terminer votre menu en beauté!
Desserts
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31.10.2022; Zürich: GMC - Ristorante Ornellaia; Dessert „Mascarpone-Fenchelblüten-Mousse mit Apfelkommpott und Sorbet“.  © Valeriano Di Domenico
Recette I Soutenu par Italian Cheese
Mousse mascarpone, compote de pommes & sorbet

Les fleurs de fenouil et les pommes donnent un arôme particulier à ce fromage frais italien.

Boléro Bistro
Recette
Figue, reine des prés, bourgeons d'épicéa

Rafraîchissant et estival, le dessert de Romain Desvenain (Boléro Bistro à Versoix, 14/20) vous surprendra!

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Soutenu par l'Office des vins vaudois
Pavlova

Strawberries, meringue... the chef of the Victoria-Jungfrau (Interlaken) makes his own version of the pavlova!

Dessert von Noémie Bernard Sternen Walchwil 2022
Recette
Granité de fraises et crème de mascarpone

Superbe dessert de Noémie Bernard (Walchwil, ZG). Crème aérienne, granité frais et meringue croustillante.

Moelleux au choco - Colas Gonin
Recette
Moelleux au chocolat et fruits rouges

Pour célébrer la fête des Mères, Colas Gonin (Objectif Top Chef 2022) nous dévoile sa recette de moelleux.

Crema catalana mit Gorgonzola  Tobias Buholzer, Rose Rüschlikon
Recette
Crème Catalane au gorgonzola

Tobias Buholzer utilise du gorgonzola pour sa Crème Catalane. La compotée de poire s'accorde à merveille!

Fotzelschnitte Caminada
Recette
Pain perdu et glace à la crème acidulée

Andreas Caminada prépare le pain perdu avec du sucre à la cannelle et de la glace.

Pain au chocolat
Recette
Pain au chocolat

Les pains au chocolat du boulanger d'Andreas Caminada sont à tomber! À vos fourneaux!

Waffeln Tanja Grandits Novis
Recette
Les gaufres de Tanja Grandits

La cheffe aux 19 points nous révèle tous ses secrets pour des gaufres moelleuses.

Soufflé
Recette
Soufflé au chocolat

Une recette inratable signée par le chef de l'Auberge du Rendez Vous.

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