Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
«Samichlaus, du liebe Ma, chan i no es Grittibänz-Rezept ha?» Wir haben es, von Andreas Caminada. Nachbacken!
Von Hand geschnittenes Rindstatar auf knuspriger Rösti. Mit Crème fraîche & Kaviar getunt. Eine super...
Saftiger Schinken im knusprigen Brotteig: Das Rezept ist schnell gemacht, lässt mehr Zeit für die Gäste!
Himmlisches Festtagsrezept von Chef Caminada: Abgeflämmte Jakobsmuscheln, Kartoffeln & Limetten-Vinaigrette.
Andreas verwendet Kalb, Trüffel, Speck & Spinat und zeigt, wie einfach der Festtags-Klassiker gemacht wird.
So geht Weihnachten! Silvan Durrer («Schweizerhof», Bern) serviert eine knusprige Gans mit toller Füllung.
Manuel Reichenbach rollt ein Filet zum Wellington und ist stolz auf seine Rotweinsauce: «Flüssiges Gold».
Braucht etwas Zeit und einige Zutaten: Andreas Caminada rüstet & packt ein «Gewürzsäckli» in sein Rotkraut.
Philipp Kössl mag weihnachtliche Wortspiele: Seine Version des Negroni kommt mit winterlichen Gewürzen.
Perfektes Winterdessert von Eric Glauser: Vermicelles als Mousse verarbeitet, mit Amarenakirschen veredelt.
