Atelier Caminada

Andreas Caminada

19 Punkte, drei Sterne: Andreas Caminada ist ein Superstar. Er kocht für den „GaultMillau-Channel“. Jede Woche.

Andreas Caminada spricht heute rätoromanisch! Keine Angst: das Rezept für die Maluns gibt's auf Deutsch.

Maluns mit Apfelmus

Andreas Caminada spricht heute rätoromanisch! Keine Angst: das Rezept für die Maluns gibt's auf Deutsch.

58 Grad, vier Stunden: Andreas Caminada bereitet den Kalbstafelspitz sous-vide zu. Dazu: Sauce Hollandaise.

Wie kriegt man den perfekten Fond hin? Andreas Caminada greift zu Suppenhuhn, Portwein, Sherry und Madeira.

Starchef Andreas Caminada fördert Talente. Seine Stiftung Uccelin schickt junge Köche rund um die Welt.

Andreas Caminada und NHL-Star Nino Niederreiter bereiten einen Salade Niçoise zu. Gesund, aber nicht einfach!

Starchef Andreas Caminada liebte schon als Bub rohen Guetzliteig. Heute macht er daraus goldgelbe Cantuccini.

Diese Suppe löffeln Andreas Caminada und Marcel Skibba gerne aus! Schweizer Fische und Flusskrebse im Teller.

Bündner Küche! Andreas Caminada verrät sein Pizzoccheri-Rezept, die etwas spätzliartige Version der Pizokel.

Andreas Caminada kocht Capuns und hat einen ziemlich gesprächigen Assistenten: TV-Moderator Rainer Salzgeber.

Bauer Marcel lieferte Andreas Caminada 1500 Artischocken ins Haus. Der Chef zeigt, wie man sie einlegt. Easy!

«Einfach, aber schmeckt grandios». Andreas Caminada serviert Kopfsalat als Gemüse mit getrockneten Tomaten.