Atelier Caminada

Andreas Caminada

19 Punkte, drei Sterne: Andreas Caminada ist ein Superstar. Er kocht für den „GaultMillau-Channel“. Jede Woche.

Andreas Caminada rüstet seinen Kühlschrank auf: Chili-Sauce, ideal zu Frühlingsrollen, Salatsauce und Fisch.

Sweet Chili Sauce

Andreas Caminada rüstet seinen Kühlschrank auf: Chili-Sauce, ideal zu Frühlingsrollen, Salatsauce und Fisch.

Einfach, klein & fein: Andreas Caminada zeigt TV-Moderator Sven Epiney, wie man Schinkengipfeli zubereitet.

So macht Andreas Caminada Glace: Äpfel marinieren, mit Butter aufmixen, ab in die Glacemaschine. Fertig!

Das Chutney passt zu Antipasti oder als Beilage zu Fleisch. Andreas Caminadas Tipp: Peperoni immer schälen!

«Dario, immer schön rühren!» Andreas Caminada kocht mit Olympiasieger Cologna draussen in freier Natur.

Andreas Caminada ist für Arbeitsteilung: «Einer macht den Teig, einer die Füllung.» Sein Ravioli-Rezept.

Ein Klassiker! Andreas Caminada ist stolz auf Reh im Speckmantel, mit Dörrbirnen und karamellisiertem Apfel.

Kleine Lehrstunde für Fortgeschrittene: Andreas Caminada macht Blätterteig, warnt: «Schon etwas aufwändig»!

Sommerdrink vom Starchef? Andreas Caminada mixt Limetten, Ingwer und Pfefferminze. «Das lieben auch die Kids!»

Viel Zwiebeln, Kalbsfüsse, Kalbsschwanz, Kalbsbrust: Daraus macht Andreas Caminada den perfekten Kalbsfond.

Zwiebeln, Zitronen, Ingwer, Koriander, Limetten: Andreas Caminada und Max Heinzer setzen den Ceviche-Sud an.