Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Geheimwaffe vieler Starchefs? Zitrusfrüchte! Auch Globus-Experte Richard Kägi greift zum scharfen Messer.
Immer schön draufhauen! Globus-Foodscout Richard Kägi erklärt, wie man Knoblauchzehen richtig schält.
Globus-Experte Richard Kägi sagt, wie man seine Gemüsepickles selber macht und empfiehlt: Kühl lagern!
Gemüse ist trendy, blanchieren ist easy. Globus-Foodscout Richard Kägi sagt, wie es geht.
«Ganz einfach, nichts für Kleinkinder!» Andreas Caminada macht mit Melonen, Minze und Portwein ein Granité.
Andreas Caminada backt einen Sommerkuchen der Extraklasse: Mürbeteig, Mandelmasse, Streusel & Kirschen.
Andrea Gaia, 15-Punkte-Chef im Bernerhof Gstaad, wirft die Teigmaschine an. Ergebnis: Burrata–Cappellacci!
Gemüse, Nudeln, Sake, Soja und Wagyu: So geht bei Chef Tak im «The Alpina» Gstaad japanischer Eintopf.
Takumi Murase (Alpina Gstaad) serviert Spargel auf japanische Art: in Reiscrackern gewendet & aufgespiesst.
Lust auf einen Risotto der edlen Art? Andrea Gaia, 15-Punkte-Chef im «Bernerhof» Gstaad, hat das Rezept.
„Langsam ziehen lassen, bis er gar und saftig ist!“ Gregor Smolinsky zeigt, wie man Seeteufel zubereitet.
