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Atelier Caminada

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Maritozzo by Caminada

Atelier Caminada

Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.

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Lukas Kiener

Zur Gedult, Burgdorf: Der Koch des Monats!

Foto: Joseph Khakshouri 12.08.2019Zum HirschenNadja Schuller (KÃ¼chenchefin)Stephane Wirth (Gastgeber)Konfierter Zander gespickt mit Tomaten und Oliven an Jus und Basilikumschaum mit Limetten.Ricotta Ravioli, Antipasti und Pinienkernen Villigen (AG)

«Hirschen», Villigen: Die Köchin des Monats

Tomaten im Hotel Castello del Sole Ascona

CHEFSACHE I HELLER TESTET

Castello del Sole: Don’t crack under pressure

Willy Rossignol, Le Rossignol Lausanne, 16.07.2019, Foto Lucia Hunziker

Perlhuhn-Nuss & Krebse beim «Koch des Monats»

Essen Bellevue

«Beachclub» Bellevue: Conchitas & Carbonara

Arno Sgier - Arno Sgier (Chefkoch Restaurant Traube in Trimbach) besucht den Aarauer RÃ¼eblimÃ¤rt fÃ¼r sein RÃ¼ebli-Gericht: GerÃ¤uchertes KarottenpÃ¼ree mit violetten RÃ¼ebli (Deep Purple) im Chiasamen-Mantel und KÃ¼ttiger RÃ¼ebli - Mittwoch, 7.11.2018 - Copyright Olivia Pulver

CHEFSACHE I HELLER TESTET

Arno Sgier: Eine Bouillabaisse im Ravioli!

Eder Muehle

Die Eder’s & der «abverreckte» Schoggikuchen

KÃ¼chenchef David Klocksin, Gericht: Apero 20/20: GÃ¤nseleberpraline mit rotem Portwein, roh mariniertem schottischem Lach mit Muschelschaum, Pastinakencannelloni mit Chorico, Cone mit Rauch-Aal-CrÃ¨me und US-Filet, gebackene KalbsbÃ¤ckchen; 20/20 Restaurant MÃ¶venpick, ZÃ¼rich, am 31.05.2017, Foto Lucian Hunziker

Mövenpick 20/20: Cooler Chef, grüner Daumen

Michele Meier Rest. RED, KKL 2019: Valentin Jung (Chef de Partie), Sidney WaldispÃ¼hl (Sous-Chef), Michele Meier (KÃ¼chenchef), Marcel Eidam (Chef de Partie), Christian Gujan (Leitung), Warada Wanthan (Chef de Partie), Nicole Stettler (Chef de Rang)

KKL Luzern: Michèle Meier ist die Lady im Red

Riccardo Scamarico 2019

14 Punkte! Villa Orselina meldet sich zurück

Im Feld Gurtnellen

«Im Feld», Gurtnellen: Gitzi, Lama, 16 Punkte

Taufer Mauro

The Pizzeria, St. Moritz: Hummer-Calamarata

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