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Maritozzo by Caminada
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Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.

Böniger tranchiert

Ob er besondere Restaurantkonzepte, schräge Küchentools oder «Lesefutter» am eigenen Leib testet - unser Autor Daniel Böniger führt die feine Klinge.
30.03.2023; Roggliswil (LU); Schwartenmagen Gasthof Ochsen; Reportage Herstellung Schwartenmagen bei Philipp Blum im Gasthof Ochsen. Im Untergeschoss befindet sich seine Metzgerei wo er die verschiedene Fleischprodukte selber herstellt. © Valeriano Di Domenico
GaultMillau | Böniger tranchiert
Wer macht den besten Schwartenmagen im Land?

Autor Daniel Böniger war bei Altmeister Philipp Blum im «Ochsen» Roggliswil LU in der hauseigenen Wursterei.

Glion (Montreux), 22 février 2023. Reportage sur le lunch experience "Le Menu Amuse-Bouche" proposé par le chef Stéphane Décotterd au restaurant Maison Décotterd installé au Glion Institute of Higher Education. Le chef Stéphane Décotterd. ©François Wavre | Lundi13
GaultMillau | Böniger tranchiert
Stéphane Décotterd: Speed-Dating über Mittag

Wer den 18-Punkte-Koch kennenlernen möchte, kann dies jetzt zum Lunch tun - in gerade mal 90 Minuten.

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