Soufflé ist das Signature-Dessert auf Schloss Schauenstein. Der Geling-Tipp: Formen bis zum Rand füllen.
«Josef Glenz & Töchter»: Drei Schwestern führen im Weindorf Salgesch den Familienbetrieb in die Zukunft.
Albert Michellod bietet in seiner Bäckerei über 35 Brote an. Das Wichtigste: das Walliser Roggenbrot AOP.
Beim besten Walliser Chef sind die Walliser Spargeln in meisterlicher Hand: Didier de Courtens «Clafoutis».
Sie ist dynamisch und biodynamisch zugleich: Sandrine Caloz aus Miège. Ihr Petite Arvine ist sensationell gut.
Corona macht erfinderisch! Der Salgescher Top-Winzer Olivier Mounir (Cave du Rhodan) geht mutig neue Wege.
Morcheln, Lachs-Millefeuille, Cordon bleu in der Fussgänger-Zone: Das «Alex» ist eine GaultMillauPOP-Adresse.
Skiferien im Wallis? GaultMillau spielt Reiseführer, empfiehlt zehn Restaurants auf dem Weg in die Berge.
Klassische Küche oder Fusion? Der GaultMillau weiss, wo man im Walliser Skiort Verbier einkehren muss.
Die «Formel Crans-Montana»? Top-Chefs im Dorf. Designhotel Chetzeron und Cabane des Violettes an der Piste.
242 GaultMillau-Punkte in Zermatt! Dazu Neuentdeckungen im Dorf und an der Piste. Der Matterhorn-Report.
