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Die Video-Teams des «GaultMillau-Channels» dürfen rein in die Küche, ran an den Herd. Starchefs zeigen ihre besten Rezepte. Und ihre Tricks.
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Caramelköpfli
Atelier Caminada
Caramelköpfli

Andreas zeigt ein Dessert aus seiner Lehrzeit: Caramelköpfli mit einem wunderbaren Vanille-Caramel-Geschmack.

Zimtschnecken Ravet
DAS SHUTDOWN-REZEPT
Brunch@home! Mit Zimtschnecken von Guy Ravet

Es gibt fast nichts Besseres als der Duft von frisch gebackenen Zimtschnecken. Das Rezept von Guy Ravet.

Sebastian Tösch 2020
Das Shutdown-Rezept
Herzhaft! Alpsäuli-Haxe von Sebastian Rösch

Ein Gericht aus Sebastian Röschs (Mesa) Heimat Bayern mit Zutaten aus der Schweiz: Alpsäuli und Dörrbohnen.

Eingelegte Spargeln
Atelier Caminada
Eingelegte Spargeln

Jetzt geht es ans Eingemachte! Andreas Caminada zeigt, wie man Spargeln für die Vorratskammer einlegt.

Eingelegte Spargeln
Rezeptvideo
Eingelegte Spargeln

Jetzt geht es ans Eingemachte! Andreas Caminada zeigt, wie man Spargeln für die Vorratskammer einlegt.

Tuna-Tataki Rezept Guy Ravet
Starchef
Tuna-Tataki

Sommer-Dinner, easy & schnell gemacht: Tuna-Tataki mit Ponzu, Wasabi und Avocado – von Starchef Guy Ravet.

Roger Kalberer, Restaurant Schlüssel 2020
DAS SHUTDOWN-REZEPT
Roger Kalberer macht Spinat-Ravioli

Ein Klassiker aus dem «Schlüssel» in Mels: Roger Kalberer füllt den Gyoza-Teig mit Sbrinz und Spinat.

Heiko Nieder kocht zu Hause 2020: Backhendl
Starchef-Video I COOK@HOME
Backhendl by Heiko Nieder mit Kartoffelsalat

«Meine Kinder und die Gäste lieben es!» 19-Punkte-Chef Heiko Nieder zeigt sein Backhendl mit Kartoffelsalat.

Forelle Caminada
Atelier Caminada
Geräucherte Forelle mit Buttermilch-Espuma

Andreas räuchert die Forelle schön glasig. Aber: Star im Teller ist die luftig-leichte Buttermilch-Espuma.

Lammkeule
Atelier Caminada
Der perfekte Sonntag: Lammgigot mit Gremolata

Andreas Caminada veredelt seine Lammkeule: Knoblauch & Kräuter. Er empfiehlt: «Ausbeinen soll der Metzger!»

Laugenbrötchen von Andreas Caminada
Rezept
Laugenbrötchen

Silserli wie aus dem Ei gepellt: Chef Caminada backt Laugenbrötchen & verrät: «noch warm sind sie am besten».

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