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Rezept Buchweizen-Pizokel von Andreas Caminada
Atelier Caminada
Buchweizen-Pizokel

«Ein richtiges Bauerngericht», sagt Andreas und zeigt seinen Trick, wie die Pizokel schön gleichmässig werden.

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Beim Ernten von violetter Kornblume, Eiskristallsalat, Ringelblume, Schafgarbe; Spitzenkoch Fabian Fuchs (rot schwarz kariertes Hemd) vom Restaurant EquiTable in Zürich besucht (begleitet von Sous Chef Julie Mühelbach) Bauer Stefan Brunner (im Shirt), der die App Bionär betreibt. Eichhof, 3270 Spins/Aarberg, am 03.07.2017 / Foto Lucian Hunziker
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Fabian Fuchs: Meine Stadt. Meine Adressen.
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