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Atelier Caminada

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Schweizer Fleisch

Churer Fleischtorte by Andreas Caminada

Atelier Caminada

Churer Fleischpastete by Caminada

Ein Klassiker aus dem Bündnerland. Andreas Caminada backt eine traditionelle Pastete & verrät seine Tricks.

Italian Cheese

Alle Stichwörter

31.10.2022; ZÃ¼rich: GMC - Ristorante Ornellaia; Portrait von Antonio Colaianni im Ristorante Ornellaia. Â© Valeriano Di Domenico

Antonio Colaianni: «Punkte sind gut fürs Ego»

Gorgonzola Produzenten Giuseppe and Giorgio Pedretti

Das erotisierende Stinken des Gorgonzola

Birnentarte mit Pecora blu by Antonio Colaianni 2022

REZEPT I ITALIAN CHEESE

Birnentarte mit Pecora blu

Bern, 21.11.2022; Cristina Bowerman, Showkochen in der Italienischen Botschaft. Foto Monika Flueckiger

Ein Orzotto von Cristina beim Botschafter

Polpettone mit Casciotta d'Urbino

REZEPT I ITALIAN CHEESE

Polpettone mit Casciotta d'Urbino

JRE Tagung Moosegg

JRE-Tagung: Pasta, Partner und Parmesan

Kürbisrisotto mit Taleggio und Tomaten by Antonio Colaianni 2022

REZEPT I ITALIAN CHEESE

Kürbisrisotto mit Taleggio

31.10.2022; ZÃ¼rich: GMC - Ristorante Ornellaia; Portrait von Antonio Colaianni im Ristorante Ornellaia. Â© Valeriano Di Domenico

«Das Wort ‹Tschingg› habe ich oft gehört»

Spaghetti Cacio e Pepe by Antonio Colaianni

REZEPT I ITALIAN CHEESE

Spaghetti «Cacio e Pepe» by Colaianni

31.10.2022; ZÃ¼rich: GMC - Ristorante Ornellaia; Dessert âMascarpone-FenchelblÃ¼ten-Mousse mit Apfelkommpott und Sorbetâ. Â© Valeriano Di Domenico

REZEPT I ITALIAN CHEESE

Mascarpone-Mousse mit Apfelkompott und Sorbet

Antonio Colaianni, Ristorante Ornellaia; mit Mama Maria; Orecchiette von Mama Maria mit Stracciatella;

REZEPT I ITALIAN CHEESE

Orecchiette mit Stracciatella by Mamma Maria

31.10.2022; ZÃ¼rich: GMC - Ristorante Ornellaia; Focaccia mit Kartoffeln und MurazzanokÃ¤seâ. Â© Valeriano Di Domenico

REZEPT I ITALIAN CHEESE

Focaccia mit Kartoffeln und Murazzano-Käse

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