Andreas Caminada veredelt seine Lammkeule: Knoblauch & Kräuter. Er empfiehlt: «Ausbeinen soll der Metzger!»
Sie ist dynamisch und biodynamisch zugleich: Sandrine Caloz aus Miège. Ihr Petite Arvine ist sensationell gut.
Corona macht erfinderisch! Der Salgescher Top-Winzer Olivier Mounir (Cave du Rhodan) geht mutig neue Wege.
Morcheln, Lachs-Millefeuille, Cordon bleu in der Fussgänger-Zone: Das «Alex» ist eine GaultMillauPOP-Adresse.
Skiferien im Wallis? GaultMillau spielt Reiseführer, empfiehlt zehn Restaurants auf dem Weg in die Berge.
Klassische Küche oder Fusion? Der GaultMillau weiss, wo man im Walliser Skiort Verbier einkehren muss.
Die «Formel Crans-Montana»? Top-Chefs im Dorf. Designhotel Chetzeron und Cabane des Violettes an der Piste.
242 GaultMillau-Punkte in Zermatt! Dazu Neuentdeckungen im Dorf und an der Piste. Der Matterhorn-Report.
Joël Briguet ist der Newcomer, Sandrine Caloz ein «Rookie». Und die Merciers haben neu einen Ikonen-Status.
Seit über 1500 Jahren leben Chorherren in der Abtei St-Maurice im Wallis. Nun gründen sie eine Brauerei.
Das Fondue der Walliserin Denise Crettol im «Chez Crettol» (Küsnacht) ist berühmt. Uns verrät sie 10 Tipps.
