Sobanudeln aus Buchweizenmehl, Schweinebauch, heisse Suppe. Andreas Caminada: «So macht Fusion-Küche Spass!»
Elsie's Bar in Zermatt ist Kult. Am Herd steht Alain Lerjen. Sein Geheimtipp für Vegis: gebratene Avocado!
Das sonnige Terroir des Wallis bringt die Spitzenköche zum Träumen: Eine Tour zu ihren besten Produzenten.
Fruchtige Tiramisu sind voll im Trend. Peter Gschwendtner («Castle») mischt Aprikosen unter den Mascarpone.
In der «Cave des Champs» in Miège VS schmeckt der Cornalin besonders gut. Findet auch Robert Parker.
Ein Gipfel, zwei Restaurants, zwei Chefs: Dietmar Sawyere und Markus Neff kochen fürs «Chedi» auf dem Gütsch.
Harmonie pur! Schweinefleisch gespickt mit Walliser Aprikosen. Ein Rezept von Peter Gschwendtner, «Castle» VS.
Tomaten & Aprikosen harmonieren prima: Chef Gschwendtner (Castle, Blitzingen) serviert sie mit Kichererbsen.
Die wunderbaren Walliser Aprikosen sind auf dem Markt. Chef Peter Gschwendtner macht daraus einen Dreigänger.
Peter Gschwendtner («Castle» VS) ersetzt einfach den Lachs durch Aprikosen: fertig sind die Walliser Rollen!
Der geniale 19-Punktechef schliesst sein Gourmetrestaurant in Sierre, konzentriert sich auf die Brasserie.
