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Moules et frites by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Moules et frites

«Ab und zu ein paar Pommes, es gibt nichts Besseres!» sagt Andreas und zeigt, wie sie schön «crispy» werden.

Videos
Die Video-Teams des «GaultMillau-Channels» dürfen rein in die Küche, ran an den Herd. Starchefs zeigen ihre besten Rezepte. Und ihre Tricks.
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Butterzopf Caminada
Atelier Caminada
Butterzopf

Andreas Caminada kann auch Zopf! Mit Vorteig, Malz und Energie. Das Rezept für den perfekten Sonntagszopf.

Kalbstatar, Waldpilzsalat & knuspriges Eigelb by Denis Schmitt
Rezeptvideo
Kalbstatar, Waldpilzsalat & knuspriges Eigelb

Sorgfalt ist gefragt! Denis Schmitt (Bubendorf BL) pimpt sein Tatar mit einem panierten, frittierten Eigelb.

Marinierter Kingfish, Rhabarber & Spargeln by Denis Schmitt
Rezeptvideo
Marinierter Kingfish, Rhabarber & Spargeln

Chef Denis Schmitt vom «Le Murenberg» mariniert den Fisch mit Rhabarber & Zitrone. Resultat? Verführerisch!

Atelier Caminada
Atelier Caminada
Bärlauch-Gnocchi

Her mit dem Bärlauch! Andreas Caminada verrät TV-Moderatorin Nicole Berchtold Tipps für die grüne Pasta.

Bernadette Lisibach
Rezeptvideo
Lisis Blankett vom Kalb mit Morcheln

Blankett ist ein helles Ragout. Bernadette Lisibach (Lömmenschwil) serviertes mit Frischkäse und Morcheln.

4 Hands Lunch mit Andreas Caminada und Franck Giovannini 2022
Starchefs
Der geniale Vierhänder: Giovannini & Caminada

«Wir kommen aus zwei Welten!» Im Video: Das Menü der Gegensätze von Franck Giovannini & Andreas Caminada.

Quarkschmarrn by Andreas Caminada NEU
Atelier Caminada
Quarkschmarrn

Bei Andreas heisst er «Quarktatsch». Serviert mit Früchtekompott oder Glace schmeckt der Schmarrn perfekt.

Windbeutel by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Windbeutel

«Der Aufwand lohnt sich», sagt Chef Andreas & füllt seine Ofenchüechli mit einer selbstgemachten Schokocreme.

Dalsass Risotto
Rezeptvideo
Risotto mit Ingwer, Zitronengras & Scampis

Der perfekte Risotto: Nie alleine lassen, immer rühren! Martin Dalsass verfeinert mit Ingwer & Zitronengras.

Croque Monsieur mit Trüffel
Atelier Caminada
Croque Monsieur mit Trüffel

Andreas liebt Croque Monsieur. Das Rezept ist ganz einfach. Die französische Sprache ist nicht so sein Ding.

Siedfleischsalat by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Siedfleischsalat

Das Geheimnis von Andreas' Siedfleisch: Tafelspitz verwenden und eine kräftige Vinaigrette dazu servieren.

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