An diesen Knödel würden sich auch die Österreicher erfreuen. Ein prima Gericht, um altes Brot zu verarbeiten.
Der Sonntagsbraten aus dem Ofen von Andreas Caminada. Braucht etwas viel Zeit, aber die Geduld lohnt sich!
Unbedingt gut vorbereiten. Bei diesem Rezept von Andreas Caminada sind Temperatur & Timing ganz wichtig.
Das Geheimnis von Lisibachs (Neue Blumenau) grüner Schaumsuppe: pürierte Brunnenkresse. Prima Frühlingsgericht
Pascal Steffen («Roots», Basel) verrät: «Der frisch gestochene, grüne Spargel muss nicht geschält werden!»
Kurkuma und Kokosmilch sorgen für Farbe und Geschmack in Joel Meiers wunderbarer Rüebli-Suppe (@paradise).
Chef Denis Schmitt vom «Le Murenberg» mariniert den Fisch mit Rhabarber & Zitrone. Resultat? Verführerisch!
«Wir kommen aus zwei Welten!» Im Video: Das Menü der Gegensätze von Franck Giovannini & Andreas Caminada.
Bei Andreas heisst er «Quarktatsch». Serviert mit Früchtekompott oder Glace schmeckt der Schmarrn perfekt.
«Der Aufwand lohnt sich», sagt Chef Andreas & füllt seine Ofenchüechli mit einer selbstgemachten Schokocreme.
Andreas liebt Croque Monsieur. Das Rezept ist ganz einfach. Die französische Sprache ist nicht so sein Ding.
