Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Kaffee für den Eiskaffee? Chef Edgard Bovier setzt auf Nespresso Kazaar. Und auf Doppelrahm aus Rougemont.
Edgard Bovier konfiert einen Kabeljau mit Olivenöl, gibt Bellota Iberico dazu. Und eine Prise Nespresso Cosi.
Das Wichtigste bei diesem edlen Fleisch: das Abstehen nach der Garzeit. Die Marinade? Ein Kräuter-Salz.
Die kleinen Krümel sind das perfekte Toping für Kuchen oder Desserts. Der Experte zeigt, wies geht.
Damit der Teig fest und knusprig wird, muss man ihn für gewisse Kuchen blindbacken. Richard Kägi weiss wie.
Globus-Experte Kägi zaubert eine asiatische Brühe, die man mehrmals verwenden kann – und immer besser wird.
Einfach, klein & fein: Andreas Caminada zeigt TV-Moderator Sven Epiney, wie man Schinkengipfeli zubereitet.
So macht Andreas Caminada Glace: Äpfel marinieren, mit Butter aufmixen, ab in die Glacemaschine. Fertig!
Das Chutney passt zu Antipasti oder als Beilage zu Fleisch. Andreas Caminadas Tipp: Peperoni immer schälen!
«Dario, immer schön rühren!» Andreas Caminada kocht mit Olympiasieger Cologna draussen in freier Natur.
Lust auf ein Glas Champagner? Globus-Foodscout Richard Kägi empfiehlt Winzerchampagner. Klasse statt Masse!
