Der französische Klassiker geht auch mit anderen Früchten. Andreas zeigt, wie einfach die Tarte gemacht wird.
Jetzt geht es ans Eingemachte! Andreas Caminada zeigt, wie man Spargeln für die Vorratskammer einlegt.
Sommer-Dinner, easy & schnell gemacht: Tuna-Tataki mit Ponzu, Wasabi und Avocado – von Starchef Guy Ravet.
Ein Klassiker aus dem «Schlüssel» in Mels: Roger Kalberer füllt den Gyoza-Teig mit Sbrinz und Spinat.
«Meine Kinder und die Gäste lieben es!» 19-Punkte-Chef Heiko Nieder zeigt sein Backhendl mit Kartoffelsalat.
Andreas räuchert die Forelle schön glasig. Aber: Star im Teller ist die luftig-leichte Buttermilch-Espuma.
Andreas Caminada veredelt seine Lammkeule: Knoblauch & Kräuter. Er empfiehlt: «Ausbeinen soll der Metzger!»
Silserli wie aus dem Ei gepellt: Chef Caminada backt Laugenbrötchen & verrät: «noch warm sind sie am besten».
Karamell selber machen ist eigentlich simpel. Es braucht aber volle Konzentration, sagt Globus-Foodscout Kägi.
Rezept gegen den Corona-Koller? Björn Inniger (Adelboden) empfiehlt sein rotes Curry. Mit Pouletbrust-Würfel.
