Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Andreas Caminada frittiert. «Das geht auch in der Pfanne». Danach die Küchlein in Zimt-Zucker wenden, fertig!
Das Rezept-Geheimnis von «Krone»-Chef Thomas Huber: Zeit, die richtigen Kartoffeln & handgeschnittenes Fleisch
Mathias Kotzbeck (Casa Caminada) schmort stundenlang. Ergebnis: zarte Rindsbäggli mit Rotwein-Perlzwiebeln.
Andreas Caminada zeigt uns sein Rezept für einen Bohneneintopf.
Für dieses Rezept braucht es bloss die richtige Kartoffel, Butter, Kochwasser und ein magisches Pulver.
Bergkartoffeln aus dem Albulatal stehen hier im Mittelpunkt. Dazu braucht es noch Butter und ein Zauberpulver.
Eine sämige Suppe aus weissen Bohnen. Tanja Grandits toppt das Gericht mit gerösteten Mandeln & Basilikum.
Ein tolles Vegi-Gericht: Andreas Caminada paniert Blumenkohl-Rosetten & serviert eine Miso-Hollandaise dazu!
Ein Weltklasse-Hotel für eine Weltklasse-Destination: Mario Julen holt Ritz-Carlton nach Zermatt. Superdeal!
Rösti aus rohen oder gekochten Kartoffeln? Andreas Caminada zeigt beide Varianten. Gekocht ist sein Favorit.
18-Punktechef Martin Dalsass («Talvo», St. Moritz) verrät seine Risotto-Tricks. Und sein Lieblingsrezept.
