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Rezept Kürbismousse von Siggi Tschurtschenthaler

Kürbismousse & Vanilleglace by Siggi

Mousse vom Sauerrahm der Molkerei Gstaad, Mandelcrumble, Erdbeeren und Champagner-Sorbet

Sauerrahm-Mousse, Biskuit, Crumbles & Sorbet

Marronimousse

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato by Caminada

Tzatziki mit Kaviar Mitja Birlo

Tzatziki mit Kaviar

Alpkäsemousse mit Hirschtrockenwurst, Cassis-Zwiebeln und Rosenkohlsalat von Björn Inniger, Restaurant Alpenblick Adelboden

Alpkäsemousse & Hirschtrockenwurst

Deklination von Walliser Aprikosen

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Blaukraut-Praline

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