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Atelier Caminada
Siedfleisch-Terrine

«Ein wunderbares Sommergericht» findet Andreas, schichtet das Siedfleisch & giesst die Bouillon in die Form.

Mousse

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Rezept Kürbismousse von Siggi Tschurtschenthaler
REZEPT
Kürbismousse & Vanilleglace by Siggi
Mousse vom Sauerrahm der Molkerei Gstaad, Mandelcrumble, Erdbeeren und Champagner-Sorbet
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Sauerrahm-Mousse, Biskuit, Crumbles & Sorbet
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Marronimousse
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Vitello Tonnato by Caminada
Tzatziki mit Kaviar Mitja Birlo
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Tzatziki mit Kaviar
Alpkäsemousse mit Hirschtrockenwurst, Cassis-Zwiebeln und Rosenkohlsalat von Björn Inniger, Restaurant Alpenblick Adelboden
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Alpkäsemousse & Hirschtrockenwurst
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