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Schweizer Fleisch

Atelier Caminada

Sobanudelsuppe mit Schweinebauch

Sobanudeln aus Buchweizenmehl, Schweinebauch, heisse Suppe. Andreas Caminada: «So macht Fusion-Küche Spass!»

Morcheln

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Gefüllte Pappardelle mit Morcheln

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Gefüllte Pappardelle mit Morcheln

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Zander, Spargeln & Frühlingsmorcheln

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Fricassé von Pfaffenschnittchen mit Bärlauch

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Kalbskotelett am Stück mit Morcheln

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Perlhuhnbrust mit Morcheln

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Erbsen-Morchel-Sauté

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Puschlaver Berglamm

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Kalbsbraten mit Morcheljus

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Burrata-Cappellacci

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Genfersee-Felchen, Morcheln und Erbsen

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Gefüllte Morcheln auf Erbsenjus

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Zanderfilet mit Morcheln und Zucchiniblüte

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