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Milken

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Koch Ueli Kellenberger, Hotel und Restaurant RÃ¶ssli Bad Ragaz, Gastgeber Doris und Ueli Kellenberger, 18.06.2020. Foto Lucia Hunziker Restaurant Roessli und Metzgerei Kellenberger in Bad Ragaz Â©Â Lucia Hunziker

«Herzmilken sind eine Delikatesse»

Wiget

Muotathaler Milken im Heuteig

Puschlaver Lamm

Puschlaver Berglamm

Rhätische Kalbsmilke und geräucherte Niere sautier, violette Zofinger Senfsauce, Gnocchetti Sardi, eingemachte Birne, Spinat.

Rhätische Kalbsmilken mit Gnocchi Sardi

Limonenrisotto von Beat Stofer

Limonenrisotto mit Milken

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