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Churer Fleischtorte by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Churer Fleischpastete by Caminada

Ein Klassiker aus dem Bündnerland. Andreas Caminada backt eine traditionelle Pastete & verrät seine Tricks.

Grill

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Header: Lammrack vom Grill
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Lammrack vom Grill mit Joghurtsauce
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Stefan Wiesner, Der Hexer - Weitsicht Bramboden - 04/2023 - Copyright Olivia Pulver
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Château d’Ouchy: perfektes Fleisch
Sebastian Rensing beim Anrichten von "48h gegarter Schweinebauch, glasiert mit Balsamico & Worcester, serviert auf Kartoffelpüree, dazu eingelegter violetter Blumenkohl, asiatisch marinierter spitzkohl und frittierte Federkohl". Zu Gast bei Küchenchef Sebastian Rensing und Gastgeberin Katharina Käser, Restaurant OX'n SchenkonDorfstrasse 23a6214 Schenkon (LU), 06.12.2018, Foto Lucian Hunziker
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«Ox‘n», Schenkon LU: Schweinebauch & Flank
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«Keine Angst vor grossen Tieren»
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