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Rehpfeffer by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Rehpfeffer

«Die Sauce ist das A und O des Gerichts, unbedingt lange einkochen», sagt Chef Andreas zu diesem Rehpfeffer!

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Rehpfeffer by Andreas Caminada
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Rehpfeffer by Caminada
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Bündner Hirschkalb Rücken und Pfeffer, Getrüffelte Wildjus, Maccadamiannusskruste, Wirsing Roulade, Röstzwiebel Crumbel, Randen vom Biohof Dusch, warmer Glühweinelee - Restaurant Guarda Val Lenzerheide - Dezember 2019 - Copyright Olivia Pulver
Rezept
Bündner Hirsch: Rücken & Pfeffer
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