«Silo Soulfood»: junge Talente im alten Silo

1912 gebaut, wurden hier früher Kakaobohnen und Getreide gelagert, kürzlich wurde das ehemalige Basler Silo nun renoviert, modernisiert und gleichzeitig hielt neben einem urbanen Boutique-Hostel auch eine zeitgemässe Gastronomie Einzug. Hier sollen junge Talente in Küche und Service gefördert werden, und hier bekommen Gäste Essen, welches «die Seele begehrt», wie es heisst: Bowls zum Lunch, Caesar Salad, Mac&Cheese, Stews oder Pork Ribs am Abend. Wer will, kann sich seinen perfekten Soulfood-Teller frei aus allen verfügbaren Gerichten zusammenstellen. Auch abenteuerliche Kombinationen sind möglich, aber das ist gut für die Seele.