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Feuilleté de champignons au vieux madère
Une recette simple à réaliser, signée Jérémy Desbraux de la Maison Wenger au Noirmont.
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Poisson
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Recette
Gnocchis à la ricotta, rouget et huîtres
Recette
Lieu jaune rôti au sésame, carottes acidulées
Recette
Ceviche de maquereau
Recette
Crevettes sauvages, yaourt et tandoori
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Rillette de féra fumée
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Salade niçoise revisitée
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Coquillages en marinière
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Maquereau roi au jus de ginger ale et soja
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Rouget aux «Pimientos del pequillo»
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Tempuras de calamars et de légumes
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Salade de homard
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Club sandwich au thon rouge
Recette
Saint-Jacques aux endives et citron vert
Recette
Crevettes d’Argovie et perles de légumes
Recette
Filets de perche et mousseline de brocolis
Recette
Bar en habit vert et jus au gingembre
Recette
Carpaccio de Saint-Jacques et choux colorés
Les 3
Des grillades de la mer pour faire sensation
Recette
Supions à la grecque
Recette
Filets de perche cuits au sel et artichaut
Recette
Effeuillé de cabillaud façon ratatouille
Recette
Lotte, couteau farci et jus au citron
Recette
Croustillant de saumon en robe de choux
Recette
Asperges, pamplemousse et oeufs de truite
Recette
Bar de ligne et purée de salsifis
S'évader
Pas de gags au 1er avril, mais dix poissons!
Recette
Féra du Léman au riz soufflé
Recette
Saint-Jacques en sauce au beurre d‘orange
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