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Ces brioches romaines fourrées à la crème vanillée sont de vrais petits nuages gourmands.
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Tartare d'omble chevalier et brioche toastée
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Rillette de féra au raifort et knäckebröd
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Saumon mariné et oignons rouges par Deslarzes
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Coussin printanier de saumon, glacé au safran
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Sandre à la rhubarbe et à l'asperge blanche
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Asperge et truite fumée par le chef Décotterd
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Saumon confit, chou-fleur, caviar, par Caloué
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Crabe mayonnaise par Romain Paillereau
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Perche du Valais et déclinaison de betterave
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Saumon au four à la puttanesca d'Ottolenghi
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Ballotines de sole par Pierrot Ayer
Recette
Mangez léger avec ce tiradito de saumon
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