«Fruchtige Note zu salzigen Gerichten, das gibt Spannung. Das mag ich!» sagt der Chef und richtet Scampi an.
Andreas verrät ein Original-Rezept aus der «Casa Caminada»: Die perfekt aufgeschlagene Butter mit Röstzwiebeln
Für das Rezept aus dem «Schlüssel» in Mels empfiehlt Chef Roger Kalberer einen gut gereiften Sbrinz.
Scharf anbraten und im Ofen garen. Dazu macht Bernadette Lisibach (Neue Blumenau) eine fantastische Sauce.
Ein tolles Vegi-Gericht: Andreas Caminada paniert Blumenkohl-Rosetten & serviert eine Miso-Hollandaise dazu!
Bei der Apfeltarte von Guy Ravet (Ermitage des Ravet) läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Das Rezept!
Ein Weltklasse-Hotel für eine Weltklasse-Destination: Mario Julen holt Ritz-Carlton nach Zermatt. Superdeal!
Rösti aus rohen oder gekochten Kartoffeln? Andreas Caminada zeigt beide Varianten. Gekocht ist sein Favorit.
19-Punkte-Chefin Tanja Grandits (Stucki) zaubert ein feines Vegi-Gericht aus Spinat, altem Brot und Bergkäse.
Für dieses Rezept braucht es bloss die richtige Kartoffel, Butter, Kochwasser und ein magisches Pulver.
Bergkartoffeln aus dem Albulatal stehen hier im Mittelpunkt. Dazu braucht es noch Butter und ein Zauberpulver.
