Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Der Klassiker mit Schweizer Rindsfilet. Ein feines Gericht zum «Sharen» oder für Gäste. Easy zum Nachkochen!
Ausprobieren! Wassermelone im Ofen dehydrieren, danach wie Fleisch aufschneiden & als Carpaccio anrichten.
Ein Schweizer Nationalgericht. Jeder macht es etwas anders. Hier kommt die Version von Andreas Caminada.
Ein Rüebli in der Fleischmasse macht den Hackbraten besonders aromatisch. Dazu: Morchelsauce & Kartoffelstock.
Die herrliche Rahmwähe mit der «Birewegge»-Füllung. Andreas verwendet dafür die eigenen Bündner Dörrbirnen
«Lieber etwas weniger Sauce, dafür muss sie dann mega sein» sagt Andreas und zieht reichlich Butter darunter.
«Meine absoluten Lieblingsravioli!» sagt Chef Andreas & verrät Tipps beim Zubereiten der selbstgemachten...
Guy Ravet verwendet für die leichte Vorspeise frischen und geräucherten Fisch & verrät den Zitrussaft-Trick.
Pasta ohne Pasta. Andreas Caminada zaubert aus Tintenfisch falsche Nudeln. Fein abgeschmeckt mit Safran.
«Muy bien!» meint Chef Andreas zum spanischen Reisgericht. Aufgepeppt mit Pulpo, Gambas, Tuna. Wie es beliebt!
Poulet marinieren, panieren & frittieren. Ergebnis: «Sehr knusprig!» sagt Andreas Caminada zum «Fried Chicken»
