Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Mattias Roock kocht einen Seeteufel im Garten vom Castello del Sole in Ascona. Dazu gibts mediterranes Gemüse.
Der Loto-Reis wächst neben dem «Castello del Sole». Chef Mattias Roock serviert ihn mit grünem Spargel.
Andreas Caminada warnt: «Ein ziemlich komplexes Dessert.» Der Aufwand lohnt: Der Kirschkuchen ist fantastisch!
Vineet Bhatia, Indiens berühmtester Koch, besuchte sein «Rasoi» in Genf. Im Video: Heilbutt mit Quinoakruste.
Das ist Sommer pur! Sven Wassmer («Silver», Vals) serviert eine Quarkmousse mit Holunder und Saublumen.
Globus-Experte Richard Kägi weiss sehr genau, wie man Onsen-Eier gart: Eine Stunde lang. Bei 63.7 Grad.
Geheimwaffe vieler Starchefs? Zitrusfrüchte! Auch Globus-Experte Richard Kägi greift zum scharfen Messer.
Immer schön draufhauen! Globus-Foodscout Richard Kägi erklärt, wie man Knoblauchzehen richtig schält.
Globus-Experte Richard Kägi sagt, wie man seine Gemüsepickles selber macht und empfiehlt: Kühl lagern!
Gemüse ist trendy, blanchieren ist easy. Globus-Foodscout Richard Kägi sagt, wie es geht.
Takumi Murase (Alpina Gstaad) serviert Spargel auf japanische Art: in Reiscrackern gewendet & aufgespiesst.
