Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Festtags-Vorspeise! Saibling-Terrine im Safransud. Andreas zeigt's vor. Sieht gar nicht so schwierig aus.
Selbstgemachte Pastete. Andreas füllt sie mit Rehfilet. Schmeckt super, sieht mega aus. Unbedingt ausprobieren
«Dieser Drink muss Charakter haben!» sagt Andreas und mixt den Cocktail mit selbstgemachtem Tomatensaft.
Saftiger Schinken im knusprigen Brotteig: Das Rezept ist schnell gemacht, lässt mehr Zeit für die Gäste!
Joel Meier (Zermatt) setzt sein Schmorgericht mit «Heida» an. Toast & Pilze sorgen für den Knusper-Effekt.
«Ab und zu ein paar Pommes, es gibt nichts Besseres!» sagt Andreas und zeigt, wie sie schön «crispy» werden.
Auch bekannt als «Cinnamon rolls». Chef Andreas backt die süssen Teilchen mit flüssiger Butter & viel Zimt.
Kreuzkümmel & Chili geben der Vegi-Suppe eine orientalische Note, Rüeblisaft macht sie besonders intensiv.
Andreas verrät Tipps & Tricks für die Pulpo-Zubereitung: Kochen, kurz grillieren und mit Chimichurri servieren
Dieses Gebäck gehört zum kulinarischen Erbe der Schweiz. Guy Ravet zeigt, wie einfach er gemacht wird.
Die Weinblätter für die mit Reis gefüllten Dolmades erntet Andreas einfach an seiner Hausfassade vom Schloss.
