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Thunfisch Tatar by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Thunfisch-Tatar mit Ponzu

Thunfisch-Tatar mit asiatischer Ponzu-Vinaigrette. Andreas Caminadas Tipp: «Immer ganz frisch anrichten!»

Alpkäse

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Kartoffelgratin
Rezept
Kartoffelgratin by Andreas Caminada
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Schlutzkrapfen, Alpkäse und Beurre noisette. Restaurant Meridiano, Kursaal Bern, 13.04.2019, Foto Lucia Hunziker
Rezept
Schlutzkrapfen, Alpkäse & Beurre noisette
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Alpkäse mit Richard Stoeckli Alpenblick Wilderswil
Die Produzenten der Starchefs
Richard Stöckli: Alpkäse von eigenen Kühen
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Marco Bucher vom Globus über Alpkäse
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Alpkäse: «Hitze verändert die Qualität nicht»
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Blauer Hummer mit Kastanien-Gnocchi, Philippe Bourrel
Rezept
Blauer Hummer mit Kastanien-Gnocchi
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