Und wo kehren Sie gerne ein, Tarik Lange?

«Ich bin Fan des Amuse-Bouche-Menüs von Heiko Nieder! Da werden beste Produkte verwendet, und hierfür ist es sehr fair kalkuliert. Er ist ein unglaublich kreativer Küchenchef, und ich bewundere, wie er alle seine Engagements – Familie inklusive – unter einen Hut bringt.»

«Bei Oli Eder sollte ich unbedingt mal wieder vorbei! Der Garten und die Aussicht sind traumhaft. Mir gefällt die bodenständige, klassische Küche, die mit regionalen Weinen kombiniert wird. Und wie die ganze Familie am gleichen Strang zieht. Die haben sich ihre Stammkundschaft über Jahre aufgebaut.»

«Mein bestes kulinarisches Erlebnis bisher? War der Mehrgänger in diesem Drei-Sterne-Restaurant. Ich war vor etwa zehn Jahren dort und weiss noch, wie sie anfangs Artischocken vor uns hingestellt haben, die in einem Kalbssehnen-Fond simmerten. Erst zwei Gänge später hat der tolle Service das Gemüse vor uns angerichtet. Perfekt auf den Punkt gegart.»