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Schweizer Fleisch

Beef, Veal, Pork, Lamb, Chicken & fantastische Würste! Immer mehr Starchefs schwören auf Schweizer Fleisch. Weil die Qualität stimmt.
Restaurant Wein&Sein Bern mit Daniela und Claudia Jaun 2022
SCHWEIZER FLEISCH
Rohess-Speck & Schinken aus dem Bauernrauch

Sister Act! Claudia Jaun führt eine wunderbare Metzgerei in Neuenegg, Daniela ein Sterne-Restaurant in Bern.

Bauernschänke Zürich Thomas Brandner
STARCHEFS
Brandner: «Nenad ist mein Telefonjoker»

Er ist der Mann hinter den Kulissen: Der Österreicher Thomas Brandner hält seinem Chef den Rücken frei.

Bruderhähne Aufzucht, Bianchi und SV Group und Burgmer AG
Life & Style
Ein Leben für die Bruderhähne

Auch männliche Küken sollen leben. Damit die Aufzucht funktioniert, braucht es mehrere Player.

Markus Arnold (Chefkoch Steinhalle Bern) zeigt uns seine liebsten Sommergerichte und den Kräuter- bzw. Gemüsegarten auf der Terasse der Steinhalle: Urban Gardening. - Montag, 3. Juni 2019 - Copyright Olivia Pulver
Starchefs
Markus Arnold: «Druck treibt uns vorwärts»

Eigenes Restaurant, immer wieder neue Ideen: 17-Punkte-Chef Markus Arnold über Kreativität und Erfolgsrezepte.

Alpenroesli
LIFE & STYLE
Die besten Wildbeizen: Favoriten der Community

«Und was sind Ihre liebsten Wildbeizen?», fragten wir im Newsletter. Hier acht wilde Tipps von unseren Usern.

Radius by Stefan Beer
STARCHEF
«Radius»: Wagyu, Wasabi & Shrimps «vo Hie»

Stefan Beer serviert im Victoria-Jungfrau Interlaken, was im Radius von 50 Kilometern wächst. Verblüffend!

Swiss Black Angus Luma Delikatessen
Verlosung
Zu gewinnen: 2 Filets von Swiss Black Angus

Fleischliebhaber aufgepasst: Wir verlosen 1,5 Kilo bestes Rindfleisch von Luma Delikatessen.

Cusine sans frontières, Kitchen Battle 2021, Luzern
Life & Style
Küchenschlacht für einen guten Zweck

Pop gegen HipHop, der Kampf um Engelberg oder am Grill: Cuisine sans frontières bietet legendäre Küchenduelle.

Gericht Reh-Haxn Restaurant Wirtshus zum Wyberg – Hot Ten Wild 2022
Hot Ten
10x Wild: Wildsau, Gams, Steinbock, Murmeli!

Alle Jahre wieder: Die besten Wild-Köche, gescoutet von GaultMillau. Ein paar Klassiker. Und neue Adressen!

12.06.2022; Hittnau: Gourmethirsch.ch Portrait  Felix Holenstein; Blick auf das Gehege der Hirsche von Felix Holenstein in Hittnau. © Valeriano Di Domenico
Life & Style
Maximal natürlich: Zürcher Oberländer Hirsch

Gesundes Fleisch aus nachhaltiger Zucht: Damhirsche von Felix Holenstein und Hirschpfeffer von Dario Bianchi.

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