Rezept
Tom Kha by Sarah Madritsch
Sarah Madritsch
Sarah Madritsch gehört zu den talentiertesten Barkeeperinnen im Land. Erst arbeitete sie in der Widder Bar. Jetzt ist sie Chef de Bar im «Igniv by Andreas Caminada» und hat die Karte modernisiert.
Zutaten
12,5 ml Ingwersirup
15 cl Limettensaft
5 ml Soyasauce
15 ml Kokoswasser
20 ml Kokosmilch
20 ml Milch
Zubereitung
- Alle Zutaten in einem hohen Gefäss mischen. Warten, bis sich die Milch scheidet. Danach durch ein Seihtuch oder einen Kaffeefilter filtern, bis eine klare Flüssigkeit entsteht.
- Den Mocktail in einem Tumbler-Glas auf Eis servieren und mit einer Cherrytomaten-Scheibe garnieren.
Sarah Madritsch
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