Rezept
Sawayaka by Sarah Madritsch
Sarah Madritsch
Sarah Madritsch gehört zu den talentiertesten Barkeeperinnen im Land. Erst arbeitete sie in der Widder Bar. Jetzt ist sie Chef de Bar im «Igniv by Andreas Caminada» und hat die Karte modernisiert.
Zutaten
500 ml Wasser
100 g Meerrettich
1 Bund Minze
160 ml Gurkensirup
160 ml Supasava Cocktail Mixer
5 g Ascorbinsäure
10 ml Salzwasserlösung (1:10)
50 ml Soda
Zubereitung
- Die Minze und den Meerrettich 24 Stunden im Wasser einlegen.
- 150 ml dieser Infusion mit den restlichen Zutaten ausser dem Soda mischen und in ein Highball-Glas geben.
- Den Mocktail mit Soda aufgiessen.
Sarah Madritsch
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