Va Bene
Das Gastgeberpaar Katarina und Jürg Stauffer erfüllt im gepflegten, grossen Restaurant der Altersresidenz Bener-Park mit der umfangreichen Karte und mehreren Tagesangeboten routiniert die vielen Ansprüche der Gäste aus der Region und dem Hause selbst.
Wir waren für einmal über Mittag im «Va Bene» und freuten uns an den üppig garnierten, gebratenen Goldbrassenfilets. Am Kalbsgeschnetzelten mit Rosmarin-Rotweinjus, Kohlrabi und Kartoffelgratin. An den Crevetten-Gemüse-Ravioli mit kräftiger Hummersauce. Und am Wildgeschnetzelten mit Rosenkohl, Rotkraut und mächtiger Sauce. Pappsatt fragten wir uns allerdings: Warum bei den doch eher betagten Gästen diese üppigen Teller? Und wozu diese allgegenwärtigen, schweren Saucen? Auch ohne sie müssten sich die Gerichte nicht verstecken. Fein, aber ebenfalls gross portioniert kamen die Desserts auf den Tisch: eine zweifarbige Schokomousse und ein Caramelköpfli mit Nidletäfeli. Grosse Weinauswahl mit vielen Bündner Crus.
Das Gastgeberpaar Katarina und Jürg Stauffer erfüllt im gepflegten, grossen Restaurant der Altersresidenz Bener-Park mit der umfangreichen Karte und mehreren Tagesangeboten routiniert die vielen Ansprüche der Gäste aus der Region und dem Hause selbst.
Wir waren für einmal über Mittag im «Va Bene» und freuten uns an den üppig garnierten, gebratenen Goldbrassenfilets. Am Kalbsgeschnetzelten mit Rosmarin-Rotweinjus, Kohlrabi und Kartoffelgratin. An den Crevetten-Gemüse-Ravioli mit kräftiger Hummersauce. Und am Wildgeschnetzelten mit Rosenkohl, Rotkraut und mächtiger Sauce. Pappsatt fragten wir uns allerdings: Warum bei den doch eher betagten Gästen diese üppigen Teller? Und wozu diese allgegenwärtigen, schweren Saucen? Auch ohne sie müssten sich die Gerichte nicht verstecken. Fein, aber ebenfalls gross portioniert kamen die Desserts auf den Tisch: eine zweifarbige Schokomousse und ein Caramelköpfli mit Nidletäfeli. Grosse Weinauswahl mit vielen Bündner Crus.
