Da Noi
Ein elegantes Lokal, perfekt gedeckte Tische und ein ebenso entspannter wie souveräner Service – der Rahmen für eine klassische italienische Küche ist im «Da Noi» mitten in der Churer Altstadt gegeben. Pizze sucht man zwar vergeblich, dafür stehen auf der Karte vielversprechende Antipasti, Primi und Secondi.
Bei den Antipasti überzeugte der Carpaccio di vacca mit gebeizter Rindernuss unter Parmesan-Splittern weit mehr als das eiskalt servierte, grob geschnittene Lachstatar mit Zitrusfrüchten. Hervorragend schmeckte dafür das leicht scharfe Sauté di cozze e vongole mit mediterranem Fond – den tunkten wir mit Knoblauchtoast restlos auf. Bei der hausgemachten Pasta stachen die wuchtigen Brasato-Ravioli heraus, im Hauptgang setzten wir statt aufs Filetto di manzo oder das Carré d’agnello diesmal auf Fisch: auf ein zartes Filet von der Meerbarbe im hauchdünnen Lardo-Mantel, begleitet von Ofenkartoffeln. Und am Schluss hält im «Da Noi» das Tiramisu («Zieh mich hoch!»), was es verspricht.
Ein elegantes Lokal, perfekt gedeckte Tische und ein ebenso entspannter wie souveräner Service – der Rahmen für eine klassische italienische Küche ist im «Da Noi» mitten in der Churer Altstadt gegeben. Pizze sucht man zwar vergeblich, dafür stehen auf der Karte vielversprechende Antipasti, Primi und Secondi.
Bei den Antipasti überzeugte der Carpaccio di vacca mit gebeizter Rindernuss unter Parmesan-Splittern weit mehr als das eiskalt servierte, grob geschnittene Lachstatar mit Zitrusfrüchten. Hervorragend schmeckte dafür das leicht scharfe Sauté di cozze e vongole mit mediterranem Fond – den tunkten wir mit Knoblauchtoast restlos auf. Bei der hausgemachten Pasta stachen die wuchtigen Brasato-Ravioli heraus, im Hauptgang setzten wir statt aufs Filetto di manzo oder das Carré d’agnello diesmal auf Fisch: auf ein zartes Filet von der Meerbarbe im hauchdünnen Lardo-Mantel, begleitet von Ofenkartoffeln. Und am Schluss hält im «Da Noi» das Tiramisu («Zieh mich hoch!»), was es verspricht.
