Tipsy Tiger
Der «Dry Club» hinter der Geheimtür des Lokals an der Ecke Militär-/Langstrasse bietet eines der ungewöhnlichsten kulinarischen Erlebnisse Zürichs. Hier gibt’s Cocktails auf hohem Niveau – oft Klassiker mit besonderem Twist – und Bar Food mit einem Extra. Zwar sind auch «Triple Cooked Fries» mit grosszügig viel Mayonnaise und Kräuteremulsion zu haben. Daneben gibt es aber «Bites» mit Anspruch: etwa mit Rotwein glasierte, saftige Pouletschenkel an Sojasauce. Oder knusprige Rösti mit einem Kalbstatar, brauner Butter und Zwiebeln; bei beiden Gerichten fehlt aber der Mut beim Abschmecken, denn zu den kräftigen Cocktails dürften die Gänge mehr gesalzen sein. Nicht restlos überzeugt auch die gar schlichte Geflügelbouillon mit Poulet-Einlage, etwas unfertig wirkt der gelbe Thai-Curry mit Frühlingszwiebeln, Edamame und sehr vielen Ramen-Nudeln. Gut und herzhaft schmecken die Blätterteigrolle mit würziger Garnelenfüllung und das Dessert mit seinem Hauch Exotik aus frischer Mango, karamellisierten Kakao-Nibs, einem Sticky-Reis-Schaum sowie überraschend leichter Schokomousse.
Der «Dry Club» hinter der Geheimtür des Lokals an der Ecke Militär-/Langstrasse bietet eines der ungewöhnlichsten kulinarischen Erlebnisse Zürichs. Hier gibt’s Cocktails auf hohem Niveau – oft Klassiker mit besonderem Twist – und Bar Food mit einem Extra. Zwar sind auch «Triple Cooked Fries» mit grosszügig viel Mayonnaise und Kräuteremulsion zu haben. Daneben gibt es aber «Bites» mit Anspruch: etwa mit Rotwein glasierte, saftige Pouletschenkel an Sojasauce. Oder knusprige Rösti mit einem Kalbstatar, brauner Butter und Zwiebeln; bei beiden Gerichten fehlt aber der Mut beim Abschmecken, denn zu den kräftigen Cocktails dürften die Gänge mehr gesalzen sein. Nicht restlos überzeugt auch die gar schlichte Geflügelbouillon mit Poulet-Einlage, etwas unfertig wirkt der gelbe Thai-Curry mit Frühlingszwiebeln, Edamame und sehr vielen Ramen-Nudeln. Gut und herzhaft schmecken die Blätterteigrolle mit würziger Garnelenfüllung und das Dessert mit seinem Hauch Exotik aus frischer Mango, karamellisierten Kakao-Nibs, einem Sticky-Reis-Schaum sowie überraschend leichter Schokomousse.
