Sonnmatten
Die grosse, elegant aufgedeckte Terrasse mit Matterhorn-Blick vor dem gemütlichen Gasthof im Weiler Sonnmatten ist für Spaziergänger und Gourmets in Zermatt ein beliebtes Ziel. Für einmal aber begrüsste uns Chef Samuel Senn an einem kalten Winterabend im heimeligen Lokal mit fein gewürztem Ziegenfrischkäse, geschmorten Randen und karamellisierten Walnüssen. Perfekt in die Jahreszeit passte die mit Chili pikant abgeschmeckte rote Currysuppe, tadellos waren die gebratenen Crevetten am Spiess mit Mangochutney und Radieschen. Die Hausspezialität Wiener Schnitzel liessen wir diesmal links liegen und bestellten ein zartes und saftiges Rindsfilet Stroganoff an klassischer Rahmsauce mit Peperoni und Champignons, begleitet von feinen Spätzli, Broccoli und gar trockenen Karotten. Am Schluss trug der routinierte Service unter Gastgeberin Barbara Senn eine überzeugende Kokosmilch-Panna-cotta mit Passionsfrucht und Schlagrahm auf. Übersichtliche Weinkarte mit gut einem Dutzend Crus im Offenausschank.
Die grosse, elegant aufgedeckte Terrasse mit Matterhorn-Blick vor dem gemütlichen Gasthof im Weiler Sonnmatten ist für Spaziergänger und Gourmets in Zermatt ein beliebtes Ziel. Für einmal aber begrüsste uns Chef Samuel Senn an einem kalten Winterabend im heimeligen Lokal mit fein gewürztem Ziegenfrischkäse, geschmorten Randen und karamellisierten Walnüssen. Perfekt in die Jahreszeit passte die mit Chili pikant abgeschmeckte rote Currysuppe, tadellos waren die gebratenen Crevetten am Spiess mit Mangochutney und Radieschen. Die Hausspezialität Wiener Schnitzel liessen wir diesmal links liegen und bestellten ein zartes und saftiges Rindsfilet Stroganoff an klassischer Rahmsauce mit Peperoni und Champignons, begleitet von feinen Spätzli, Broccoli und gar trockenen Karotten. Am Schluss trug der routinierte Service unter Gastgeberin Barbara Senn eine überzeugende Kokosmilch-Panna-cotta mit Passionsfrucht und Schlagrahm auf. Übersichtliche Weinkarte mit gut einem Dutzend Crus im Offenausschank.
