Sennenbüel

Das «Sennenbühl» ist eines der wenigen kulinarischen Highlights in der Zürcher Agglo im Limmattal. Chef Alexander Stapfer fährt im sympathischen Lokal auf der wöchentlich wechselnden Karte auf zwei Schienen: Zum einen bietet er eine solid zubereitete, gutbürgerliche Küche, zum anderen serviert er stilsicher asiatisch inspirierte Gerichte.

Der Spargelsalat mit Tomatenvinaigrette auf Brunnenkresse ist eine fein austarierte, vegetarische Kombination. Den Papayasalat mit perfekt gegarten Riesencrevetten begleitet er gekonnt mit einer leichten Fischsauce und Thai-Basilikum. Ausgezeichnet schmecken auch die Schwertfischtranchen mit Wasabi-Kartoffelstock, asiatischer Salsa und frischen Kräutern. Klassisch und zart kommt dagegen ein Kalbspaillard mit Bratkartoffeln, Bärlauchbutter und Blattsalat auf den Tisch. Und für eine willkommene Erfrischung sorgt am Schluss wunderbar aromatische Sauerrahmglace.