Rössli
Ganz in der Nähe der Stadt Basel steht mit dem «Rössli» mit Gaststube, Stübli, Saal, Terrasse und lauschigem Garten noch ein klassischer Landgasthof. In so traditioneller Umgebung wird selbstverständlich auf der Karte und im Menü eine gutbürgerliche, sorgfältig gemachte Küche geboten.
Etwa das feine Duo von der Entenleber: eine geschmeidige Terrine mit Apfelchutney und die angebratene Leber an leicht süsslichem Jus, serviert mit Brioche. Ein saftiges Cordon bleu in Panko-Panade mit knusprigen Pommes allumettes, Spinat, Erbsen und Kohlrabi. Und am Schluss eine erfrischende Joghurtglace mit kräftiger Schokoladen-Ganache.
Ganz in der Nähe der Stadt Basel steht mit dem «Rössli» mit Gaststube, Stübli, Saal, Terrasse und lauschigem Garten noch ein klassischer Landgasthof. In so traditioneller Umgebung wird selbstverständlich auf der Karte und im Menü eine gutbürgerliche, sorgfältig gemachte Küche geboten.
Etwa das feine Duo von der Entenleber: eine geschmeidige Terrine mit Apfelchutney und die angebratene Leber an leicht süsslichem Jus, serviert mit Brioche. Ein saftiges Cordon bleu in Panko-Panade mit knusprigen Pommes allumettes, Spinat, Erbsen und Kohlrabi. Und am Schluss eine erfrischende Joghurtglace mit kräftiger Schokoladen-Ganache.
