Panorama Resort & Spa
Im Restaurant Loy Fah des Hotels Panorama Resort & Spa in Feusisberg ist die Aussicht auf den Zürichsee atemberaubend. Zu punkten vermag auch die Küchenbrigade mit ihrer authentischen und qualitativ hochstehenden Thai-Küche.
Als begeisternden Auftakt gab es eine milde, fein abgeschmeckte Kokossuppe Tom Kah Gai mit Galgantwurzel, Pilzen, thailändischen Kräutern und einer Jakobsmuschel. Überzeugen konnte auch das leicht säuerlich-frische Ceviche vom butterzarten Kingfish mit sämiger Kokoscreme, garniert mit fruchtiger Mango. Im Hauptgang kombinierte die Küche zart grillierte Black-Angus-Streifen mit grünen Spargeln, Pilzen und leicht pikanter Basilikumsauce. Stimmig war auch der Schluss: am Tisch flambierte Thai-Banane mit mexikanischem Kahlúa (Kaffeelikör) und Mekong-Rum, begleitet von einer hausgemachten Kaffeeglace.
PS: Neuer Chef im «Loh Fah» ist Vichaya Thusawut.
Im Restaurant Loy Fah des Hotels Panorama Resort & Spa in Feusisberg ist die Aussicht auf den Zürichsee atemberaubend. Zu punkten vermag auch die Küchenbrigade mit ihrer authentischen und qualitativ hochstehenden Thai-Küche.
Als begeisternden Auftakt gab es eine milde, fein abgeschmeckte Kokossuppe Tom Kah Gai mit Galgantwurzel, Pilzen, thailändischen Kräutern und einer Jakobsmuschel. Überzeugen konnte auch das leicht säuerlich-frische Ceviche vom butterzarten Kingfish mit sämiger Kokoscreme, garniert mit fruchtiger Mango. Im Hauptgang kombinierte die Küche zart grillierte Black-Angus-Streifen mit grünen Spargeln, Pilzen und leicht pikanter Basilikumsauce. Stimmig war auch der Schluss: am Tisch flambierte Thai-Banane mit mexikanischem Kahlúa (Kaffeelikör) und Mekong-Rum, begleitet von einer hausgemachten Kaffeeglace.
PS: Neuer Chef im «Loh Fah» ist Vichaya Thusawut.
